Trinkgeld 2026: Wie viel ist angemessen – im Restaurant, beim Friseur, beim Lieferdienst und im Urlaub

Trinkgeld ist in Deutschland freiwillig, als Orientierung gelten im Restaurant und beim Friseur 5 bis 10 Prozent der Rechnung, beim Lieferdienst 2 bis 3 Euro und im Taxi das Aufrunden um 1 bis 2 Euro. Wer am Kartenterminal 15 oder 20 Prozent antippt, gibt oft mehr, als er wollte: 64 Prozent der Befragten sagen laut Bitkom, dass vorgeschlagene Beträge sie zu mehr Trinkgeld verleiten als geplant. Hier stehen die Faustregeln je Situation, die Steuerregel, die Üblichkeiten in sechs Urlaubsländern und wie ihr nicht unnötig zu viel gebt. Stand: November 2026.

Das Wichtigste in Kürze

• Der Deutsche Knigge-Rat nennt 5 bis 10 Prozent als Rahmen, bei dreistelligen Rechnungen eher 5 Prozent.
• Für Angestellte ist Trinkgeld nach § 3 Nr. 51 EStG seit 2002 ohne Obergrenze steuerfrei, für Selbstständige nicht.
• 53 Prozent fühlen sich laut vzbv-Umfrage von großen Prozent-Knöpfen am Terminal gedrängt, „kein Trinkgeld“ ist immer erlaubt.
• Im Urlaub schwanken die Regeln von „Coperto statt Trinkgeld“ in Italien bis 15 bis 20 Prozent in den USA.

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Wie viel Trinkgeld ist in Deutschland üblich?

Symbolbild — KI-generiert / MonsterDealz

Üblich sind in Deutschland 5 bis 10 Prozent des Rechnungsbetrags, sagt Jonathan Lösel vom Deutschen Knigge-Rat gegenüber ZDFheute (Stand April 2026), bei einem dreistelligen Betrag eher 5 Prozent. Eine Pflicht gibt es nicht, und das ist keine Floskel, sondern steht so im Gesetz.

Trinkgeld ist laut Paragraf 107 Absatz 3 der Gewerbeordnung „ein Geldbetrag, den ein Dritter ohne rechtliche Verpflichtung dem Arbeitnehmer zusätzlich zu einer dem Arbeitgeber geschuldeten Leistung zahlt“. Ihr schuldet also den Preis auf der Rechnung, alles darüber ist ein freiwilliges Dankeschön an die Person, die euch bedient hat. Derselbe Absatz verbietet Arbeitgebern, den Lohn mit Verweis auf Trinkgeld zu streichen.

Wer unsicher ist, will vor allem eines vermeiden: knausrig oder unhöflich zu wirken, weil er eine ungeschriebene Regel nicht kennt. Die gute Nachricht: Die Spanne, die Knigge-Experten, Verbraucherschützer und Umfragen nennen, ist erstaunlich einheitlich. Für diesen Ratgeber hat unsere Redaktion am 3. November 2026 die Empfehlungen des Deutschen Knigge-Rats, die Umfragen von Bitkom, Verbraucherzentrale Bundesverband und TUI, das Einkommensteuergesetz, die Gewerbeordnung sowie die Reisehinweise des ÖAMTC ausgewertet.

Wie die Deutschen tatsächlich geben, zeigt eine Befragung von 2.000 Personen, die Appinio für die TUI-Trinkgeldstudie 2026 durchgeführt hat: Im Urlaub geben 50,7 Prozent 5 bis 10 Prozent Trinkgeld, 21,2 Prozent geben 10 Prozent oder mehr und nur 3,3 Prozent gar nichts. 37,1 Prozent sind im Urlaub sogar großzügiger als zu Hause. Wer also 5 bis 10 Prozent gibt, liegt genau in der Mitte.

Lösel fasst den Zweck so zusammen: „Trinkgeld ist immer ein Ausdruck, dass ich die Atmosphäre mag, mich wertgeschätzt fühle und mit dem Service zufrieden war.“ Das heißt umgekehrt: Bei schlechtem Service dürft ihr weniger oder nichts geben, ohne gegen eine Regel zu verstoßen.

Wie viel Trinkgeld im Restaurant, beim Friseur, im Taxi und beim Lieferdienst?

Die Faustregel lautet 5 bis 10 Prozent für Restaurant und Friseur, 2 bis 3 Euro für den Lieferdienst und 1 bis 2 Euro Aufrunden bei kurzen Taxifahrten, so fassen es der Deutsche Knigge-Rat und ZDFheute im April 2026 zusammen. Die Tabelle zeigt die gängigen Richtwerte je Situation, alle als Orientierung, nicht als Pflicht.

Stand 03.11.2026. Quellen: Jonathan Lösel (Deutscher Knigge-Rat) und Ratgeber-Angaben in ZDFheute, „Wie viel Trinkgeld gibt man beim Friseur und im Restaurant?“, aktualisiert am 12. April 2026. Bei dreistelligen Rechnungen empfiehlt der Knigge-Rat eher den unteren Rand von 5 Prozent.

Wie viel Trinkgeld ist im Taxi üblich?

Bei kurzen Fahrten rundet ihr auf den nächsten oder übernächsten vollen Euro auf, bei längeren Fahrten gelten 5 bis 10 Prozent des Fahrpreises als Richtwert. Aus 23,40 Euro werden so 25 Euro, das sind 1,60 Euro oder knapp 7 Prozent. Der Fahrpreis selbst ist behördlich festgesetzt und nicht verhandelbar, das Trinkgeld kommt freiwillig obendrauf. Wie sich der Taxameter-Preis zusammensetzt und wann eine Festpreisfahrt günstiger ist, steht in unserem Ratgeber zu Taxikosten.

Wie viel Trinkgeld beim Friseur?

Beim Friseur sind laut ZDFheute 5 bis 10 Prozent üblich, bei einem Haarschnitt für 40 Euro also 2 bis 4 Euro. Maßstab sind die Zeit, die sich jemand für euch nimmt, und ob euch das Ergebnis gefällt. Eine Besonderheit gibt es beim Inhaber: Schneidet die Friseurmeisterin selbst, ist das Trinkgeld für sie eine Betriebseinnahme und nicht steuerfrei, mehr dazu im Steuer-Abschnitt.

Wie viel Trinkgeld beim Lieferdienst?

Für Lieferdienste nennt der Knigge-Rat 2 bis 3 Euro pro Bestellung, am besten direkt an die Person übergeben, damit es sicher ankommt. Bei Lieferando, Wolt oder Uber Eats könnt ihr das Trinkgeld auch in der App geben. Achtet dort darauf, ob ein Betrag vorausgewählt ist, denn auch Apps arbeiten mit Vorschlägen.

Handwerker, Umzug und Hotel

Für Handwerker ist laut ZDFheute ein kleines Trinkgeld willkommen, alternativ Getränke oder ein Imbiss während der Arbeit. Einen festen Richtwert für Umzugshelfer nennt keine der ausgewerteten Quellen. Im Hotel gelten laut Knigge 1 bis 2 Euro pro Übernachtung für das Zimmerpersonal, am Ende des Aufenthalts im Zimmer hinterlegt oder im Umschlag übergeben.

Trinkgeld per Karte: Wie viel Prozent am Terminal, und kommt es an?

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Am Kartenterminal sind die Vorschläge meist höher als die übliche Spanne: Laut Bitkom-Umfrage vom 31. März 2026 unter 1.004 Personen ab 16 Jahren finden es 68 Prozent nicht angemessen, wenn das Terminal nur Beträge ab 10 Prozent anzeigt. 64 Prozent sagen, dass vorgeschlagene Beträge zu mehr Trinkgeld führen als ursprünglich geplant, nur 29 Prozent finden sie praktisch.

Der Verbraucherzentrale Bundesverband hat im August 2026 nachgelegt. Laut vzbv fühlen sich in einer forsa-Befragung vom 3. bis 5. August 2026 unter 1.009 Personen 53 Prozent zum Trinkgeld gedrängt, wenn Knöpfe wie 10, 15 oder 20 Prozent größer oder auffälliger sind als die Option „kein Trinkgeld“. 70 Prozent finden, dass „kein“ oder „weniger Trinkgeld“ genauso sichtbar und leicht auswählbar sein sollte.

vzbv-Vorständin Ramona Pop formuliert es so: „Viele Menschen geben gerne und freiwillig Trinkgeld, um guten Service wertzuschätzen.“ Problematisch werde es, wenn Kundinnen und Kunden gedrängt oder manipuliert würden. Der Verband fordert deshalb ein europaweites Verbot solcher Designtricks, beschlossen ist bisher nichts.

Wer stellt die Prozentwerte ein?

Welche Stufen erscheinen, stellt nach Fachberichten über die Terminal-Einstellungen der Betrieb ein, nicht der Gerätehersteller. Für euch heißt das: Ihr müsst keinen der Knöpfe nehmen. Neben den Prozentwerten steht die Option „kein Trinkgeld“, auf die sich auch die vzbv-Umfrage bezieht, und ihr könnt ablehnen und das Trinkgeld bar geben. Bei 80 Euro Rechnung sind 20 Prozent am Terminal 16 Euro, die übliche Spanne von 5 bis 10 Prozent liegt bei 4 bis 8 Euro.

Kommt das Kartentrinkgeld beim Personal an?

Nur 52 Prozent vertrauen laut Bitkom darauf, dass digitales Trinkgeld vollständig beim Personal ankommt, bei den 16- bis 29-Jährigen sind es 63 Prozent, bei den über 65-Jährigen 48 Prozent. Eine Vorschrift wie in Großbritannien, wo der Arbeitgeber laut britischer Regierung seit dem 1. Oktober 2024 alle Trinkgelder ohne Abzug an die Beschäftigten weitergeben muss, haben wir für Deutschland nicht gefunden. Das Kartentrinkgeld läuft hier über die Kasse des Betriebs, wie es verteilt wird, regelt der Betrieb.

Wer sichergehen will, dass eine bestimmte Person das Geld bekommt, gibt bar und direkt in die Hand. Wer mit Karte zahlt, kann vor dem Bezahlen fragen, wie das Trinkgeld verteilt wird. Ob ein Laden überhaupt Karte annehmen muss und was für Aufschläge gilt, erklärt unser Ratgeber zur Kartenzahlung-Pflicht.

Ist Trinkgeld steuerfrei?

Für Angestellte ja, und zwar ohne Obergrenze: Nach § 3 Nr. 51 EStG sind Trinkgelder steuerfrei, die „anlässlich einer Arbeitsleistung dem Arbeitnehmer von Dritten freiwillig und ohne dass ein Rechtsanspruch auf sie besteht“ zusätzlich zum geschuldeten Betrag gegeben werden. Die unbegrenzte Steuerfreiheit gilt laut IHK Essen seit 2002 (Stand Juli 2026).

Solche Trinkgelder sind laut IHK auch sozialversicherungsfrei. Steuerpflichtig werden sie dagegen, wenn ein Rechtsanspruch besteht: Die IHK nennt als Beispiel die Metergelder im Möbeltransportgewerbe, die voll der Lohnsteuer und der Sozialversicherung unterliegen. Ebenfalls kritisch ist eine Verteilung nach freiem Ermessen des Arbeitgebers, dann können die Zahlungen ihren Trinkgeldcharakter verlieren und als Arbeitslohn gelten. Ein Trinkgeld-Pool allein macht das Geld laut IHK aber nicht steuerpflichtig.

Für Selbstständige und Inhaber gilt die Befreiung nicht, weil das Gesetz nur Arbeitnehmer nennt. Laut IHK müssen Einzelunternehmer erhaltene Trinkgelder als Betriebseinnahme erfassen, und sie zählen zur Bemessungsgrundlage der Umsatzsteuer. Gebt ihr also der selbstständigen Friseurmeisterin oder dem Taxiunternehmer, der selbst fährt, 5 Euro Trinkgeld, versteuert diese Person den Betrag. Bei der angestellten Kraft im selben Laden bleibt er steuerfrei.

Gebt ihr selbst Trinkgeld bei einem Geschäftsessen, könnt ihr es als Selbstständige laut IHK als Betriebsausgabe absetzen, wenn es betrieblich veranlasst ist. Lasst euch dafür das Trinkgeld auf dem Beleg ausweisen.

Trinkgeld im Urlaub: Italien, Frankreich, Spanien, Österreich, USA und Großbritannien

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Im Ausland reicht die Spanne von 5 bis 10 Prozent in Italien und Frankreich bis 15 bis 20 Prozent in den USA, so der österreichische Automobilclub ÖAMTC in seinen Reisehinweisen vom 31. Juli 2025. Wichtiger als die Prozentzahl ist oft, was schon auf der Rechnung steht.

Stand 03.11.2026. Quelle: ÖAMTC-Presseaussendung vom 31. Juli 2025 zu Trinkgeld im Urlaub. Coperto heißt in Italien das Gedeck, das als eigener Posten auf der Rechnung steht. In britischen Pubs, in denen an der Bar bestellt wird, ist Trinkgeld laut ÖAMTC unüblich.

Italien: Ist das Coperto schon das Trinkgeld?

Nein, das Coperto ist laut ÖAMTC eine Gebühr für Tischeindecken und Brot, die ans Restaurant geht. Steht es auf der Rechnung, fällt das Trinkgeld meist geringer aus als die üblichen 5 bis 10 Prozent. In italienischen Bars wird kein Trinkgeld erwartet, im Taxi rundet ihr auf.

Frankreich: Was bedeutet „service compris“?

Nach den Vorgaben der französischen Verbraucherschutzbehörde DGCCRF müssen Restaurants, die einen Bedienungszuschlag berechnen, ihre Preise mit dem Hinweis „prix service compris“ und dem angewandten Prozentsatz ausweisen. Die Bedienung ist dann im Preis enthalten, ein Trinkgeld obendrauf bleibt freiwillig. Der ÖAMTC nennt 5 bis 10 Prozent, gemeinsam pro Tisch gegeben, und rät von kleinen Münzen ab.

Wie viel Trinkgeld ist in Spanien angemessen?

In Spanien sind laut ÖAMTC 5 bis 15 Prozent üblich: Ihr bezahlt erst die Rechnung und lasst das Trinkgeld danach auf dem Tisch liegen. Haltet dafür etwas Bargeld in Euro-Münzen und kleinen Scheinen bereit. Ein Häufchen kleiner Münzen wirkt laut ÖAMTC schnell geizig, rundet lieber auf einen glatten Betrag.

USA und Großbritannien: Warum dort mehr?

In den USA erwartet das Personal laut ÖAMTC 15 bis 20 Prozent, auch dann, wenn die Rechnung schon einen Bedienzuschlag enthält. In Großbritannien sind 15 bis 20 Prozent in Restaurants und Hotels üblich, sofern kein Servicezuschlag automatisch berechnet wurde. Steht er auf der Rechnung, ist das Trinkgeld bezahlt. Seit Oktober 2024 muss der Arbeitgeber dort alle Trinkgelder ohne Abzug an die Beschäftigten weitergeben.

Auf Kreuzfahrten gelten eigene Regeln: Von den fünf in Deutschland meistgebuchten Reedereien rechnet nach unserer Auswertung vom 22. August 2026 nur Norwegian Cruise Line ein tägliches Serviceentgelt separat ab, bei den anderen vier steckt es im Reisepreis. Welche Beträge das sind und wie ihr sie kürzen könnt, steht in unserem Ratgeber zum Trinkgeld auf der Kreuzfahrt. Was in Pauschalreisen sonst nicht enthalten ist, zeigt unser Ratgeber zum All-inclusive-Urlaub.

Trinkgeld zu Weihnachten: Paketbote, Postbote und Müllabfuhr

Zum Jahresende ist ein einmaliges Trinkgeld für Müllabfuhr, Postboten und Reinigungskräfte üblich, sagt Jonathan Lösel vom Knigge-Rat in ZDFheute, für Paketboten gibt es Wertgrenzen der Unternehmen: DHL-Zusteller dürfen laut einem internen Compliance-Vermerk, den das Verbraucherportal Paketda zitiert, Trinkgelder und Geschenke bis 25 Euro annehmen (Stand Oktober 2025). Hermes empfiehlt laut Paketda etwa 10 Euro als Richtwert.

Die 25 Euro sind eine Obergrenze, kein Richtwert. Ein DHL-Pressesprecher sagte laut Bayerischem Rundfunk, Weihnachtstrinkgelder lägen in der Regel deutlich darunter. Viele Hermes-Zusteller arbeiten außerdem bei Subunternehmen und unterliegen nicht direkt den Konzernregeln. Wer seinen Stammzusteller kennt, gibt das Geld persönlich und im Umschlag.

Ob ihr Trinkgeld gebt, hängt wie überall vom Service ab. Ein Zusteller, der Pakete zuverlässig beim Nachbarn abgibt oder schwere Sendungen bis zur Tür trägt, ist ein guter Kandidat. Wer im Dezember selbst Weihnachtsgeld erhält, findet in unserem Ratgeber zum Weihnachtsgeld, wie viel davon netto übrig bleibt.

Wie gebt ihr nicht unnötig zu viel Trinkgeld?

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Der größte Hebel ist, den Betrag selbst festzulegen, statt einen Prozent-Knopf zu drücken: Bei einer Rechnung von 120 Euro sind 15 Prozent am Terminal 18 Euro, die 5 Prozent, die der Knigge-Rat bei dreistelligen Beträgen empfiehlt, 6 Euro. Ihr spart also 12 Euro, ohne gegen eine Etikette zu verstoßen.

Diese Regeln helfen, ohne knauserig zu wirken:

• Prozent vom Rechnungsbetrag, nicht vom Wunsch-Endbetrag: 10 Prozent von 50 Euro sind 5 Euro. Wer „mach 60“ sagt, gibt 20 Prozent.
• Bei großen Rechnungen weniger Prozent: Ab dreistelligen Beträgen reichen laut Knigge-Rat eher 5 Prozent.
• Aufrunden statt rechnen: In Bar, Café und Taxi genügt der nächste glatte Betrag.
• Prüfen, was schon drin ist: Coperto, „service compris“ oder ein britischer Servicezuschlag ersetzen ganz oder teilweise das Trinkgeld.
• Kein Trinkgeld für Selbstbedienung: Wo ihr am Tresen bestellt und abholt, erwartet laut ÖAMTC etwa im britischen Pub niemand eins, und auch in Deutschland ist es dort kein Muss.

Beim Lieferdienst lohnt es sich, am Essen zu sparen statt am Trinkgeld. In unserer Deal-Datenbank stehen seit August 2019 insgesamt 23 Deal-Beiträge und Userdeals mit Lieferando im Titel, die meisten davon Gutscheine zwischen 3 und 15 Euro (eigene Auszählung, Stand 3. November 2026). Ein solcher Gutschein spart mehr, als 2 bis 3 Euro Trinkgeld kosten. Wo es aktuelle Codes gibt, steht in unserem Ratgeber zum Lieferando-Gutschein.

Wenn es um Gebühren geht, schaut auf Liefer- und Servicegebühren, nicht auf das Trinkgeld: Ein Gutschein senkt meist nur den Warenwert, Liefer- und Servicegebühren bleiben. Das Trinkgeld geht dagegen an die Person, die euch das Essen bringt.

Bar oder Karte: Vor- & Nachteile im Überblick

Häufige Fragen zum Trinkgeld

Ist Trinkgeld in Deutschland Pflicht?

Nein. Die Gewerbeordnung definiert Trinkgeld als Betrag, den ein Dritter ohne rechtliche Verpflichtung zahlt, ihr schuldet nur den Rechnungsbetrag. Auch vzbv-Vorständin Ramona Pop stellt klar, dass niemand verpflichtet ist, bei der Kartenzahlung Trinkgeld zu geben.

Wie verhält sich das Trinkgeld bei Kartenzahlung im Taxi?

Ihr könnt es mitbezahlen: Nennt vor dem Bezahlen den Gesamtbetrag, etwa „machen Sie 25 Euro“ bei 23,40 Euro auf dem Taxameter, oder wählt den Betrag am Terminal, wenn es eine Trinkgeld-Abfrage anzeigt. Wer sichergehen will, dass der Fahrer das Geld behält, rundet bar auf.

Ist das Trinkgeld steuerpflichtig für den Fahrer?

Für einen angestellten Fahrer nicht: Freiwillige Trinkgelder von Fahrgästen sind nach § 3 Nr. 51 EStG steuerfrei. Fährt der Taxiunternehmer selbst, ist das Trinkgeld für ihn laut IHK eine Betriebseinnahme, die er versteuern muss.

Ist das Trinkgeld bereits im Rechnungsbetrag enthalten?

In Deutschland in der Regel nicht, die Bedienung ist im Preis, das Trinkgeld kommt freiwillig dazu. Im Ausland lohnt der Blick auf die Rechnung: „prix service compris“ in Frankreich oder ein Servicezuschlag in Großbritannien bedeuten, dass die Bedienung schon bezahlt ist. In den USA wird laut ÖAMTC trotzdem zusätzlich Trinkgeld erwartet.

Wie viel Trinkgeld bei 50 Euro Rechnung?

Bei 5 bis 10 Prozent sind das 2,50 bis 5 Euro. Wer aufrundet, zahlt 53 oder 55 Euro. Mehr als 5 Euro sind bei gutem Service eine Anerkennung, aber keine Erwartung.

Darf der Chef das Trinkgeld mit dem Lohn verrechnen?

Nein. Paragraf 107 Absatz 3 der Gewerbeordnung verbietet, die Zahlung eines regelmäßigen Arbeitsentgelts auszuschließen, weil jemand Trinkgeld erhält. Das Trinkgeld kommt zum Lohn hinzu und ersetzt ihn nicht.

Wie viel Trinkgeld gibt man dem Paketboten zu Weihnachten?

Einen festen Satz gibt es nicht. DHL erlaubt seinen Zustellern laut Paketda Trinkgelder und Geschenke bis 25 Euro, Hermes nennt etwa 10 Euro als Richtwert. Typische Weihnachtstrinkgelder liegen laut DHL deutlich unter der Obergrenze.

Fazit: 5 bis 10 Prozent als Orientierung, den Betrag selbst bestimmen

Trinkgeld ist in Deutschland ein freiwilliges Dankeschön, kein Teil des Preises. Die Spanne von 5 bis 10 Prozent passt im Restaurant und beim Friseur, im Taxi und an der Bar genügt das Aufrunden, beim Lieferdienst 2 bis 3 Euro. Wer am Terminal den Betrag selbst eintippt, statt den größten Knopf zu drücken, gibt so viel, wie er will.

• Im Inland: 5 bis 10 Prozent, bei dreistelligen Rechnungen eher 5 Prozent.
• Am Terminal: „Kein Trinkgeld“ oder eigenen Betrag wählen und bei Bedarf bar geben.
• Im Urlaub: erst auf die Rechnung schauen, dann nach Landessitte geben.

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